अगर आप रोज-रोज एक ही तरह का पनीर खाकर बोर हो गए हैं, तो इस बार ट्राई करें Thecha Paneer। इसमें सॉफ्ट और गोल्डन पनीर ।

अगर आप रोज-रोज एक ही तरह का पनीर खाकर बोर हो गए हैं, तो इस बार ट्राई करें Thecha Paneer। इसमें सॉफ्ट और गोल्डन पनीर को महाराष्ट्र के मशहूर तीखे थेचा के साथ मिलाकर तैयार किया जाता है। हरी मिर्च, लहसुन और मूंगफली से बना थेचा इस पनीर को तीखा, चटपटा और जबरदस्त स्वाद देता है। यह रेसिपी स्नैक, स्टार्टर, शाम की क्रेविंग या पार्टी ऐपेटाइजर के लिए एक बेहतरीन ऑप्श250 ग्राम पनीर
8-10 हरी मिर्च
6-7 लहसुन की कलियां
2 टेबलस्पून मूंगफली
1 टेबलस्पून तेल
½ टीस्पून जीरा
नमक स्वादानुसार
½ टीस्पून नींबू का रस
थोड़ा सा धनिया पत्तीन है। इसे बनाना भी बेहद आसान है और इसे तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता।

कैसे बनाएं Thecha Paneer?

1. सबसे पहले एक पैन में थोड़ी मूंगफली भून लें और अलग रख दें। उसी पैन में हरी मिर्च और लहसुन को हल्का भून लें। अब इन्हें मूंगफली और नमक के साथ मोटा-मोटा कूट लें। ध्यान रखें कि थेचा को बिल्कुल बारीक पेस्ट नहीं बनाना है।

2. अब पनीर को छोटे-छोटे क्यूब्स में काट लें। पैन में थोड़ा तेल गर्म करके पनीर के टुकड़ों को हल्का सुनहरा होने तक सेंक लें। पनीर को ज्यादा देर तक न पकाएं, वरना वह सख्त हो सकता है।

3. अब उसी पैन में थोड़ा तेल डालें और जीरा चटकाएं। इसमें तैयार किया हुआ थेचा डालकर कुछ सेकंड भूनें। इसके बाद गोल्डन पनीर डालकर अच्छी तरह मिलाएं, ताकि मसाले की कोटिंग पनीर पर अच्छी तरह लग जाए।

4. गैस बंद करके इसमें थोड़ा नींबू का रस और बारीक कटा हरा धनिया डालें। आपका चटपटा और मसालेदार Thecha Paneer तैयार है।

5. Thecha Paneer को गर्मागर्म सर्व करें। इसे आप स्टार्टर के तौर पर, स्नैक के रूप में या पार्टी में ऐपेटाइजर की तरह परोस सकते हैं। इसके साथ हरी चटनी, पुदीने की चटनी या दही की डिप भी सर्व की जा सकती है।

6. अगर आपको बहुत ज्यादा तीखा पसंद नहीं है, तो हरी मिर्च की मात्रा कम कर सकते हैं। वहीं ज्यादा क्रिस्पी पनीर पसंद है तो पनीर को हल्का ज्यादा गोल्डन कर सकते हैं।