अगर आपको स्ट्रीट फूड्स का चटपटा स्वाद पसंद है, तो दही चुरमुर चाट आपके लिए एक परफेक्ट स्नैक है. खट्टी-मीठी दही, क्रिस्पी पापड़ी, उबले आलू और मसालों का जबरदस्त तड़का इस चाट को इतना टेस्टी बना देता है कि हर बाइट में मजा आ जाता है.
अगर आप भी हर शाम घर से निकलकर चटपटे स्ट्रीट फूड्स का मजा लेने निकल पड़ते हैं तो आज की यह आर्टिकल आपके लिए ही है. आज हम आपको खट्टी-मीठी दही चुरमुर चाट की मजेदार रेसिपी बताने जा रहे हैं. इस डिश में दही, क्रिस्पी पापड़ी, उबले हुए आलू और मसलों का इतने बेहतरीन तरीके से इस्तेमाल किया जाता है कि इसके स्वाद को आप भूल ही नहीं सकते हैं. जब आप दही चुरमुर चाट की पहली बाईट लेते हैं तो आपको ऐसा लगने लगता है कि इससे ज्यादा चटपटी चाट और हो ही नहीं सकती है. आप अगर चाहें तो इसे सिर्फ शाम के नाश्ते में ही नहीं बल्कि मेहमानों को इम्प्रेस करने के लिए भी घर पर बना सकते हैं. तो चलिए जानते हैं दही चुरमुर चाट बनाने की सबसे आसान और मजेदार रेसिपी.
दही चुरमुर चाट बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- पापड़ी – 10 से 12 पीस
- उबले आलू – 2 बड़े साइज के कटे हुए
- भुना हुआ चना – 2 टेबलस्पून
- प्याज – 1 मीडियम साइज का बारीक कटा हुआ
- टमाटर – 1 बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
- दही – 1 कप अच्छी तरह फेंटा हुआ
- सेव या भुजिया – एक चौथाई कप
- इमली की मीठी चटनी – 2 टेबलस्पून
- हरी चटनी – 1 टेबलस्पून
- चाट मसाला – 1 टीस्पून
- भुना जीरा पाउडर – आधा टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर – एक चौथाई टीस्पून
- काला नमक – स्वादानुसार
- हरा धनिया – 2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
दही चुरमुर चाट बनाने की आसान रेसिपी
- दही चुरमुर चाट बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बाउल में पापड़ियों को हल्के हाथों से तोड़ लें ताकि छोटे-छोटे क्रिस्पीर टुकड़े बन जाएं. इसी को चुरमुर कहा जाता है.
- इसके बाद इसमें उबले हुए कटे आलू, प्याज, टमाटर और हरी मिर्च डालकर अच्छे से मिक्स करें.
- अब इसमें चाट मसाला, काला नमक, लाल मिर्च पाउडर और भुना जीरा पाउडर डालें. ये मसाले चाट को एक जायकेदार ट्विस्ट देंगे.
- अब फेंटी हुई ठंडी दही डालें और हल्के हाथों से मिक्स करें ताकि सबकुछ दही में अच्छे से लिपट जाए. इस बात का ख्याल रखें कि पापड़ी बहुत देर तक दही में न रहे वरना वह सॉफ्ट पड़ जाएगी.
- इसके बाद ऊपर से इमली की मीठी चटनी और हरी चटनी डालें. ऐसा करने से स्वाद में खट्टा-मीठा बैलेंस आ जाएगा.
- अब ऊपर से सेव या भुजिया डालें, फिर बारीक कटा हरा धनिया और थोड़ा सा चाट मसाला छिड़क दें.
- इसे तुरंत सर्व करें ताकि पापड़ी क्रिस्पी बनी रहे. आप अगर चाहें तो ऊपर से अनार के दाने डालकर इसे और अट्रैक्टिव बना सकते हैं.
